Smokey-Chilli-(without-spring-onion)
35 min

Smokey Zwarte Bonen Chili

In de 19e eeuw kookten de Chilli Queens van San Antonio Chilli con Carne. Ze zorgden voor een inkomen voor hun familie in een tijd dat dit voor vrouwen niet gebruikelijk was. Met dit recept kan jij ook iets doen wat nog niet gebruikelijk is: Een heerlijke chilli sin carne. Wees niet bang voor de koffie, die proef je uiteindelijk niet, maar deze zorgt wel voor de ‘smokey’ smaak.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Ingrediënten

4 porties

800 g
800 g

Tomaten uit blik
Zwarte bonen

Brood en/of rijst

100 ml

2 tl
1 tl
1 tl
1 tl

1
2 tenen

Koffie

Komijn
Chili vlokken (of poeder)
Kaneel
Gerookt paprikapoeder

Ui
Knoflook

Maak er een feestje van 🎉

Kom in de stemming met de muziek van Lydia Mendoza op Spotify. Zij begon haar carriére in de jaren '30, spelend tussen de Chilli Queens.

Serveer met cacaopoeder volgens een origineel recept voor chilli van de Azteken! Je kunt er ook rijst bij doen.

Voorbereiding

5 min

  1. Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
  2. Zet een kopje koffie

Kook Stappen

30 min

soupPan

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg de chili, kaneel, paprikapoeder, komijn en knoflook toe

~3 min

Voeg de tomaten en koffie toe

Laat sudderen ~15 min

Voeg de zwarte bonen toe

Laat sudderen met de deksel erop ~10 min

Serveer met brood

waves divider

De eer voor dit recept gaat naar de bedenkers 'Eerlijk Eten - Tachtig makkelijke recepten met fairtrade ingrediënten'

Dit is een recept uit de seizoenskalender

Laat een reactie achter