Spaanse Rijst
Een smaakvolle rijst, geïnspireerd door de Paëlla. Maak genoeg bouillon maar voeg niet alles in een keer toe. Blijf proeven of de rijst al klaar is en voeg meer bouillon toe als dat nodig is.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
350 g
400 g
1
1
2
150 g
Basmati rijst
Tomaten uit blik
Broccoli
Courgette
Paprika's
Feta
1 L
1 tl
1 tl
2 tl
1 el
1/2
1
2 tenen
Bouillon
Chili vlokken (of poeder)
Komijn
Paprikapoeder
Oregano
Citroen
Ui
Knoflook
Maak er een feestje van 🎉
Garneer met verse peterselie en voeg aan het einde tuinerwten toe voor meer eiwit.
Voorbereiding
15 min
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de courgette en paprika in blokjes
- Snij de broccoli in roosjes
- Spoel de rijst af in een vergiet onder koud water
Kook Stappen
20 min
Fruit de ui
op middelhoog vuur ~3 min
Verdeel de paprika, broccoli en courgette over een bakplaat en kruimel de feta er overheen en besprenkel met olijfolie
~20 min op 200°C
Kook water en maak bouillon
Voeg knoflook, chilipoeder, komijn, paprikapoeder en rijst toe
~2 min
Voeg de tomaten, citroensap, oregano en de helft van de bouillon toe
breng al roerend aan de kook, verlaag dan het vuur en laat sudderen met de deksel op de pan. Proef regelmatig en voeg zo nodig meer bouillon toe. ~15 min
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
