Spinazie Aardappel Curry
Ik had voor het eerst saag (spinaziecurry) in Engeland. Ik vond het bijzonder lekker dat het romig was zonder het gebruik van iets van room zoals kokosmelk. Aardappelen en linzen passen goed bij de curry. Warm je naan op voordat je die erin dipt.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
500 g
450 g
250 g
4
Aardappels
Spinazie (diepvries)
Rode linzen (gedroogd)
Naan broden
500 ml
20 g
2 el
1 tl
1 tl
1
2 tenen
Bouillon (groente)
Gember
Gele curry pasta
Kurkuma
Komijn
Ui
Knoflook
Voorbereiding
10 min
- Snipper de ui
- Snij de knoflook en gember fijn
- Snij de aardappel in kleine blokjes van 1 cm
- Verwarm de oven voor op 200°C
Kook Stappen
25 min
Maak bouillon
~1 min
Fruit de ui
op middelhoog vuur ~3 min
Voeg knoflook, curry pasta, kurkuma en komijn toe
roer ~2 min
Voeg bouillon, aardappels, spinazie en linzen toe
breng aan de kook en doe de deksel erop
roer regelmatig, kook tot het vocht grotendeels verdampt is en de aardappels gaar zijn
voeg meer water toe zo nodig ~20 min
Bak het naan brood in de oven
~4 min op 200°C
Serveer met naan brood
