White-wine-mushroom-tagliatelle

25 min

Tagliatelle met Witte Wijn en Champignons

Dit romige pasta recept heeft heel wat knoflook en witte wijn nodig. Samen met de aardse smaak van de champignons, de rozijnen en prei krijg je een heerlijke combi van smaken.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Ingrediënten

4 porties

400 g
400 g
1
150 g
50 g
50 g

Tagliatelle
Kastanje champignons
Prei
Walnoten
Zongedroogde tomaten
Rozijnen

400 ml
1 glas
50 g
4 tenen

(Soja)room
Witte wijn (Chardonnay)
Parmezaanse kaas
Knoflook

Variaties

Als je liever geen witte wijn gebruikt, gebruik dan appelsap.

Voorbereiding

5 min

  1. Snij de knoflook fijn
  2. Snij de prei in ringen
  3. Snij de champignons in plakjes
  4. Hak de walnoten in stukjes

Kook Stappen

20 min

pan 1b

Bak de paddestoelen

op hoog vuur ~5 min

Voeg knoflook en prei toe

breng op smaak met zout en peper ~3 min

pan 2

Kook ondertussen tagliatelle

~10 min

Voeg de witte wijn toe

Verlaag het vuur en laat het sudderen tot een groot deel van de witte wijn is verdampt ~5 min

Voeg de (soja)room, zongedroogde tomaten en walnoten toe 

~5 min, proef en voeg zo nodig zout en peper toe

Serveer tagliatelle met witte wijn champignons saus en voeg rozijnen en parmezaanse kaas eraan toe

Dit is een recept uit de seizoenskalender

2 reacties

  1. Angela Offrn op februari 7, 2024 om 6:32 pm

    Wow! Wonderful recipe. Didn’t know what to have for dinner tonight, had all ingredients except for two, which I easily got from local supermarket. Taste was great, easy and quick to do. It will be a regular with my family. Thank you so much, keep them coming. Angela, Bexhill on Sea, East Sussex, UK

  2. Miep Hiizer op maart 31, 2022 om 1:39 pm

    Een heerlijk recept ben zelf dol op zongedroogde tomaten daar heb ik een dubbele hoeveelheid in gedaan.

Laat een reactie achter