sweet-potato-and-beetroot-tart

20 min + 30 min oven

Zoete Aardappel en Biet Plaattaart

Een plaattaart gevuld met mooie kleuren die ook vullend is. De hummus en feta geven een lekkere smaak die goed afsteekt met de zoete smaak van de aardappel en biet plakjes. Krokante bladerdeeglaagjes maken dit gerecht helemaal compleet.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dec

Ingrediënten

4 porties

1
500 g
500 g
200 g
100 g
100 g

Rol vers bladerdeeg
Zoete aardappels
Verse biet
Hummus
Walnoten
Feta

10 g

Verse peterselie

Variaties

Voor extra pit, kies pittige hummus.

Als je geen verse bieten kan krijgen, gebruik dan voorgekookte bieten.

Je kunt ook plakjes (bevroren) bladerdeeg gebruiken en daar een laag van maken. In dat geval heb je ongeveer 8 tot 10 plakjes nodig afhankelijk van de grootte van je bakplaat.

Voorbereiding

15 min

  1. Schil en snij de aardappels in 5 mm dunne plakken
  2. Schil en snij de biet in 5 mm dunne plakken
  3. Snij feta in blokjes
  4. Hak de walnoten in stukjes
  5. Verwarm de oven voor op 200°C

Kook Stappen

35 min

Als je bladerdeegplakjes gebruikt, druk ze samen

leg de plakken bladerdeeg een stukje over elkaar op een bakplaat met bakpapier. Druk ze licht samen om samen tot een laag te vormen ~2 min

Verspreid de hummus en de helft van de walnoten over de laag bladerdeeg

laat een opening aan de randen ~1 min

Leg de aardappel en biet plakken er bovenop

leg ze dicht tegen elkaar schuin 45°, wissel zoete aardappel en biet af ~2 min

Voeg feta bovenop toe

oven

Bak in de oven

bedek met aluminiumfolie als het te snel bruin wordt ~30 min op 200°C

Snij ondertussen de peterselie fijn

~2 min

Serveer met de feta, peterselie en overgebleven walnoten erop, breng op smaak met zout en peper

Dit is een recept uit de seizoenskalender

Laat een reactie achter