FR - sweet potato oyster mushroom

40 min

Zoete Aardappel met Oesterzwam Salade

De mix van erwten en champignons is heerlijk in een salade. Combineer het met zoete aardappel frieten en stokbrood en je hebt een goed-vullende en gemakkelijke maatlijd.

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

500 g
300 g
150 g
85 g

Zoete aardappels
Oesterzwammen
Tuinerwten uit de diepvries
Veldsla

4 el
1
15 g
1

Sojasaus
Baguette
Verse peterselie
Rode ui
Zoete chilli saus of hot sauce (optioneel)

Voorbereiding

10 min

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Snipper de ui
  3. Scheur de paddestoelen in stukken
  4. Snij de aardappels in dunne partjes of repen
  5. Snij baguette doormidden
  6. Snij de peterselie fijn

Kook Stappen

30 min

oven

Sprenkel de aardappels met olijfolie en bak op plaat in de oven

~20 min op 200°C

pan 1b

Sauté ui, oesterzwammen en sojasaus

op middelhoog vuur ~3 min

Voeg erwten en peterselie toe

op middelhoog vuur ~5 min

oven

Schuif de aardappels opzij en leg de baguette ernaast

~12 min at 200°C

Serveer baguette met veldsla en oesterzwam mix, chilisaus naar smaak en de aardappelen ernaast

waves divider

Laat een reactie achter