FR - black bean sweet potato wraps

30 min

Zwarte Bonen Zoete Aardappel Wraps

Wraps zijn altijd makkelijk en perfect voor een doordeweekse maaltijd, deze zijn niet anders. Wat echter wel anders is, zijn de smaken in vergelijking met gebruikelijke wraps-recepten. Kortom: erg lekker, met een beetje spice!

[cmr_ratings no_title=1  no_table=1 hide_if_no_rating=1]

Ingrediënten

4 porties

8
800 g
800 g
400 g

Wraps (volkoren)
Zoete aardappels
Zwarte bonen uit blik
Spinazie

125 g
1 el
2 tl
2 tl
1/2
2
15 g

Crème fraîche (of haver fraîche)
Komijn
Chili(vlokken)
Gerookt paprikapoeder
Limoen
Uien
Verse koriander

Voorbereiding

10 min

  1. Snij de uien in halve ringen
  2. Schil de zoete aardappels en snij deze in blokjes van 1 cm
  3. Snij koriander

Kook Stappen

20 min

pan 2

Kook de zoete aardappels

~5 min

pan 1b

Fruit de ui

op middelhoog vuur ~5 min

Voeg komijn, chilivlokken en paprika poeder toe

roer ~2 min

Voeg zoete aardappels toe

~4 min

Voeg zwarte bonen en spinazie toe

giet zwarte bonen af voordat je ze toevoegt, roer tot de spinazie geslonken is ~5 min

Zet het vuur uit en knijp limoen uit naar smaak

breng op smaak met zout en peper

Smeer crème fraîche op de wraps en vul met zoete aardappel mix en verse koriander

waves

Laat een reactie achter