Seizoensgroenten en -fruit om in april te gebruiken

Seizoensgroente eten, koken voor het klimaat

Deze pagina helpt je te beslissen welke groenten en fruit je in april het beste kunt gebruiken. Deze kun je het beste kopen, omdat ze lokaal verkrijgbaar zijn. Inclusief inspiratie over welke recepten je met deze producten kunt maken. Ook leggen we uit welke impact seizoensgebonden eten heeft op het klimaat.

April heeft het beste van beide werelden. Of eigenlijk van beide seizoenen in dit geval. Je kunt nog steeds voor de laatste keer gebruik maken van wintergroenten zoals kool en wortels, appels. Deze kun je combineren met 'nieuwe' ingrediënten zoals spinazie en rabarber. En niet te vergeten asperges natuurlijk!

Wil je een seizoenskalender: een fysieke herinnering aan seizoensgroente en -fruit in april?

Onze seizoenskalender laat zien wat er elke maand in het seizoen is. Hier zie je de pagina van seizoensgroente en -fruit in april.

page of the seasonal calendar from fork ranger showcasing which vegetables and fruits are in season and best to cook with in april

Seizoensgroenten en -fruit om in april te gebruiken

Laatste kans

Bijna uit het seizoen

chicory

Witlof

Uit de voorraad

Deze producten zijn al geoogst en kunnen langer bewaard worden

a picture of a red cabbage

Rode kool

pear

Peer

white cabbage

Witte kool

parsnip

Pastinaak

carrot

Wortel

potato

Aardappel

beetroot

Rode biet

picture of an apple for an overview of during which months this fruit is best to use

Appel

Op z'n best

Ze zijn het beste nu ze geoogst worden

Bloemkool

Bloemkool

rapini

Raapstelen

Nieuwkomers

Het seizoen begint net voor

a picture of spinach leaves

Spinazie

asparagus

Asperges

a picture of radish

Radijs

a picture of endive

Andijvie

rhubarb

Rhubarb

De volgende bronnen zijn gebruikt voor het opstellen van de seizoenskalender:

Natuur&Milieu, Milieu Centraal, Velt, BZFE, British Seasonal Chart.

Hang een mooi overzicht van seizoensingrediënten voor april in je keuken!

Onze seizoenskalender laat zien:

  • Producten die bijna uit-seizoen zijn categorizeren we als laatste kans.
  • Sommige producten zijn goed uit de voorraad voor een aantal maanden.
  • Op z'n best is wanneer producten geoost en op hun best zijn.
  • Nieuwkomers laten je de nieuwe binnenkomers herkennen.
to have an overview of seasonal vegetables and fruits nearby in your kitchen, handy when you're cooking

Wat kun je het beste maken met fruit en groente in april?

Weten wat er in het seizoen is, is slechts het halve werk. Natuurlijk wil je ook weten wat je eigenlijk maakt met deze seizoensgroenten. In onze seizoenskalender laten we per maand vier recepten zien. Dit is één van onze favorieten voor april:

Geroosterde Zoete Aardappel

Dit is een variant van de typisch Hollandse maaltijd met aardappel, groente en vlees. De sojasaus geeft een extra hartige smaak aan de romige spinazie.

Ontvang met de seizoenskalender 48 recepten op basis van seizoensgroente

Scan de QR-code bij elke maand voor 4 heerlijke recepten:

  • Op basis van verschillende seizoensgroente
  • Zonder vlees
  • Met veel natuurlijke ingrediënten en kruiden, geen zakjes en pakjes of ultra-bewerkte ingrediënten
  • Spannende smaken, geen standaard salades of saaie maaltijden
use your phone to scan the QR code at the bottom of each month's page to get access to the recipes. You can also check in which other months you can make these recipes in with the same in-season vegetables and fruits

of shop bij lokale winkels: Oogst in Leiden, Ekoto in Etten-Leur, De Poelboerderij in Wormer, De Gieterij in Wageningen en nog veel meer...

Waarom is het belangrijk om groente en fruit in het seizoen te eten?

We weten allemaal dat groente en fruit het lekkerste zijn als het vers is.
Maar tegenwoordig krijg je van alles op elk moment je wilt in de supermarkt.

We zijn eraan gewend geraakt dat alle groenten altijd beschikbaar zijn. Ongeveer het enige dat we nog hebben behouden is het pompoenseizoen voor Halloween 🎃

Wie wist er dat lente-ui eigenlijk helemaal niet op z'n best zijn in de lente? Ze liggen het hele jaar door in de winkel. Dus het is niet zo gek dat je niet in de gaten hebt dat het een impact heeft op ons klimaat.

Als iets niet natuurlijk in het seizoen is, kost het meer energie om het te maken,

  • in een verwarmde kas 🏭,
  • door het in te vriezen om het langer houdbaar te maken ❄️,
  • of om het te transporteren vanuit een andere plek 🚚.

In andere woorden: gemak kost ons meer energie en vervuiling.

 

Even een simpel voorbeeld om het te visualiseren, met spinazie:

spinazie seizoen

Gelukkig is het gemakkelijk dit te veranderen. Door te koken en te eten wat er in het seizoen is en lokaal beschikbaar, kan je een verschil maken.

Door bewuste keuzes te maken als je boodschappen doet, in plaats van voor gemakt te gaan kan je echt een verschil maken.

En als bijkomend voordeel, seizoensgroente eten zal je ook helpen:

  • variatie in groente en fruit meer waarderen. Geniet van wat er nu is!
  • meer met de natuur verbonden te zijn - bessen zijn het beste in de lente en zomer, en boerenkool wanneer het koud is
  • het makkelijker te maken de lokale economie te steunen door van lokale boeren te kopen
  • je uitgaven voor boodschappen vaak automatisch te verlagen
Fork Ranger cooking

Een reis van duizend mijl begint bij de eerste stap.

Ga niet weg zonder een klein stapje te nemen: geef je op voor onze nieuwsbrief en ontvang ons beste recept.

Nieuw feitje en recept elke woensdag