Spruitjes met Appel
Niet iedereen houdt van spruitjes, maar hun licht bittere smaak is een heerlijke combinatie met de zoete appels, het zuur van de azijn en de hartige smaak van de kaas.
[cmr_ratings no_title=1 no_table=1 hide_if_no_rating=1]
Ingrediënten
4 porties
400 g
2
300 g
50 g
300 g
Farfalle
Appels (Fuji)
Spruiten
Walnoten
Spinazie
100 ml
2 tl
100 g
1
2 tenen
(Soja)room
Witte wijnazijn
Kaas (geraspt)
Ui
Knoflook
Variaties
In het oorspronkelijke recept wordt Gorgonzola gebruikt, wat iets duurder is en het geheel een complexere smaak geeft
Voorbereiding
15 min
- Snipper de ui en pers of snij de knoflook fijn
- Snij de appels in blokjes
- Halveer de spruiten
- Verwarm de oven voor op 200°C
Kook Stappen
10 + 20 min
Kook de pasta
Voeg na ~3 min de spruiten toe
kook nog ~5 min, zodat de pasta en spruiten beetgaar zijn
Fruit de ui
~3 min
Voeg de knoflook, appels en spinazie toe
Roer en laat de spinazie warm worden ~3 min
Voeg de (soja)room en azijn toe
breng op smaak met zout en peper ~3 min
Doe alles in een ovenschaal en bestrooi het geheel met de kaas en walnoten
~20 min op 200°C
Dit recept komt uit het Fork Ranger boek
