Also available as a Christmas box for organizations. Learn more.
Cookbook – Solving climate change with food
€29.00
Discover how food can be the starting point for solving our climate crisis. Learn about sustainable food and bring it into action with 40 everyday recipes.
Hardcover | 176 pages
About the book
Dear reader,
I want to invite you to an adventure. We will walk through the dark valley of climate change and then climb up the mountain of sustainable farming, from where we will be able to spot a beautiful future.
Along the way, you will have to get your hands dirty in the vegetarian kitchen of India, Mexico, Brazil, Rwanda and of course Italy. You don’t need any previous experience to join this expedition.
Whether you eat meat every day or have been vegetarian for years, we are all on a journey. This book is a compass for heading in the right direction.
“Join Frank the Fork Ranger as he starts his winding journey through the globalised landscapes of farming and food, combining bite sizes of information into a very palatable format: recipes for sustainable dishes. Through his honest exploration, Frank is one of our ambassadors for turning knowledge into action.”
prof. dr. ir. Rogier Schulte, Farming Systems Ecology Wageningen Research & University
This is the second and revised edition of the book with lots of new information, clearer writing, and updated recipes! If you sign up for it, you also receive a voucher code to get all the book’s recipes in the Fork Ranger iPhone or Android app.
How sustainable is the book?
If you once make 4 portions Smokey Chilli without meat instead of with meat you’ve already saved 6.6 times more CO2 than the CO2 emissions of the book. Read more here about the impact of the book.
Peter (verified owner) –
Het is allereerst een heel mooi boek. Prachtig vormgegeven, mooie foto’s en verhalen. Daarnaast natuurlijk de heerlijkste gerechten en recepten. Ook als cadeau viel het goed in de smaak. Aanrader!
Dominick (verified owner) –
Wat een super concept zeg! Interessante en leuk geschreven verhalen, lekkere recepten, en de app zit goed in elkaar om je in kleine stapjes engaged te houden.
Mandy van Valkenburg (verified owner) –
Echt een fantastisch boek! Geniaal idee om recepten te combineren met achtergrond informatie over klimaat voordelen van vegetarisch eten! Ik had hem voor mijn schoonzus gekocht (want ben zelf geen goede kok 😅) Maar ik vind alle achtergrond verhalen zo interessant dat ik er moeilijk afscheid van kon nemen. De foto’s zien er zo smakelijk uit en inderdaad .. Zalig en helemaal niet ingewikkeld te bereiden! Dus schoonzus’ verjaardag is voorbij maar tegen de kerst krijgt zij een nieuw exemplaar! 😉 Het boek is absoluut niet prekerig, maar verleidt de lezer met smakelijk uitziende foto’s van de recepten en alle achtergrond info om vaker de vega keuze te maken en erachter te komen dat je vlees absoluut niet hoeft te missen met deze heerlijke recepten!! 😋
Bas (verified owner) –
Fantastisch boek. Inmiddels 4 van de recepten gemaakt en het hele gezin vond het heerlijk. De gerechten waren smaakvol, maar toch gemakkelijk en snel. Er is geen excuus meer om niet “plantaardiger” en duurzamer te gaan eten.
Het boek is veel meer als een receptenboek en geeft hele goede achtergrond informatie over voedsel(problemen) en oplossingen die binnen ieders handbereik liggen. Ik ga er meer bestellen als cadeau voor vrienden en familie.
Marij Custers (verified owner) –
Een heel fijn boek, makkelijk leesbaar, interessant door de achtergrondinformatie, die je krijgt en heel praktisch met heerlijke makkelijk uitvoerbare recepten. Leuk verjaarscadeautje om te geven.
Sherine –
This book gave me so much insights of what’s going on in the world and what I can do about it right now. That really helps, to have small steps to change the bigger picture. The humor in the book makes it also easier to read it. Thanks Frank for getting people aware of the truth!
Helene Van Veen –
Een heel fijn kookboek met lekkere recepten, maar ook veel informatie die mooi is vormgegeven. Een aanrader!
Margot Loorbach –
Ik heb het in één keer uitgelezen! Het is pakkend, informatief, leuk geschreven en niet belerend. Positief juist! Ik merk dat ik het aan iedereen aanraad. Een perfect kompas.
Millie –
This book helps you eat seasonally, healthier, sustainably and more affordably. Also MOUTHWATERINGLY tasty. Reaaaally recommend
Ellen –
Dit boek zet je aan het denken, en is heel praktisch. Je kunt zelf een stukje bijdragen om de klimaatcrisis aan te pakken door je eetgedrag aan te passen. Naast informatie geeft dit boek ook lekkere recepten die heel makkelijk zijn klaar te maken. Ook heel leuk om cadeau te geven, soort kookboek maar dan anders, zet je vrienden aan het denken.
Joost –
Een vriend wees mij op dit boek. Het heeft me enorm veel geleerd over de impact van eten op het milieu. Ik hou enorm van vlees, dus had verwacht dat ik de recepten niet lekker of saai zou vinden. Het tegendeel bleek echter waar. Het zijn gemakkelijke recepten, waar je ook echt indruk mee kunt maken als je gasten hebt. Had nooit verwacht dat ik als ‘vleeseter’ overtuigd kon worden, maar inmiddels eet ik toch zo’n 4-5 dagen per week geen vlees.
Sam –
Dit boek heeft echt lekkere recepten, die niet moeilijk zijn. Ik had nooit echt veel verstand van koken, maar ik hou wel van lekker eten. Tegelijkertijd is het ook wel lekker als het niet uren duurt voordat het eten op tafel staat. Ik ben kort geleden getrouwd en we gebruiken dit boek om lekker, goedkoop en makkelijk te koken. Vooral de romige pasta en de smokey chili zijn favorieten! Mijn bekrompen beeld van vegetarisch eten is ook veranderd, vegetarisch eten is meer dan quinoa met sla blijkbaar 😉
Joost –
Do you want to improve the world or not? That is the question you will have to answer with every meal you make once you have read this book.
Miep –
Een prachtig kookboek niet alleen voor jonge mensen maar voor allen die zich bezorgd maken over onze aarde, en zich bewust afvragen hoe daar verandering in te brengen. Het boek geeft goede informatie; het opent nieuw perspectief om zorgvuldig en bewust met voeding bezig te zijn. Zowel voor klimaat als gezond koken. Van de 40 recepten heb ik er 22 uitgeprobeerd en waren allen voortreffelijk plus dat het je een gevoel geeft goed bezig te zijn. Fork Ranger is echte een aanrader.
Rick –
Dit boek helpt me om bewust en lekker te eten. Ik wilde graag minder vlees eten, maar wist niet hoe. Dit boek geeft handige tips en gerechten die mij helpen om minder vlees te eten. En het is naast goed voor het milieu ook nog eens heel gezond!
Mieke –
Fijn boek met heldere recepten.
Mijn zoon leert koken met dit boek, en de recepten zijn dus ook voor een beginnende kok heel prima te doen. Praktisch dat er recepten in staan die goed te maken zijn met producten die je gewoon op voorraad hebt: je hoeft dus niet altijd eerst boodschappen te doen voor je duurzaam, gezond en lekker koken kunt.
Absolute aanrader, ook om simpel maar lekker vegetarisch te kunnen koken. De meeste recepten worden ook door onze vleesliefhebbers prima gevonden (en die zijn behoorlijk kritisch als er geen vlees bij zit).
Bastiaan –
Franks Forkranger is refreshing in today’s world where climate change is a fact and we all wonder what to eat to minimize our impact and stay healthy as possible. A great mix of recipes, insights and inspiration to make our world a better place. Must read!
Fay –
I’m no stranger to vegetarian cooking or the issues surrounding global heating, but this book comes from an entirely fresh perspective. The recipes have jolted me out of my ‘cooking rut’, the photos are a feast for the eyes and the narrative is compelling and uplifting. I’ve ordered more copies to give to friends as presents.
Steffi & Seve –
Great recipes from a passionate author who not only tells his stories in a very authentic way, but also provides very helpful and actionable insights into food and sustainable living.
Melinda –
This book really made me think about the relationship between food and environmental responsibility in a way that I never had before; This was not an idea that was ever presented to me in the past, but what a tasty way to learn! Even after just cooking a couple of the recipes, I found myself grocery shopping differently and even adapting my favorite recipes to be less harmful to the environment. I make the Oven Polenta on the reg with or without cheese (I use grits and they work perfectly) for either dinner or brunch! I’m so excited to share this book with friends and family!
Webster Mugavazi –
What I love most about Fork Ranger are the many easily digestible stories within the book. Beyond the delicious meals, this is more than your average cookbook! I often flick through whilst cooking to see if I cam learn something new to truly make a difference to the climate through my diet.
Daniël Maris (verified owner) –
I’m a student and I do my best to do my part for the climate. This book is very easy way to think and act about food use! Furthermore, the recipes are actually quite delicious, which means that this is in fact the only cooking book I actually use (the rest of them are just laying in my closet, as I tend to look for specific recipes on the internet).
Arnoldas Kemeklis –
If you’re looking for very simple recipes that you could literally do every day – look no further! With these recipes, I ALWAYS have something meet-free to prepare when a lot of people come to visit and have reduced my meat consumption by about 80% very comfortably!
Yara van Noord –
I really enjoy this book, it’s incredibly insightful and very pleasing to look at and read through. The informative text is written in a way that is easily digestable (pun intended), and the recipes are simple, easy to follow and above all very delicious! This book truly opened my eyes to new ways on how to cook meatless, but with great satisfactory results. And to top it all off; there is no shaming or guilt tripping involved, splendid!
Cristina Schlaugat –
I really like this book! Visually appealing, informative and brilliantly written this book provides a positive outlook despite of many frightening facts. Easy and creative recipes- the Caribbean Chili was one of my favorites!